5696 | 08月16日
新手嘗試
15分鐘
1人
金字鹵牛肉100g
烏冬面1人份
雞蛋1個
鮮香菇3個
黃瓜半根
胡蘿卜半根
芝麻少許
面湯汁——金字高湯2湯匙
面湯汁——白胡椒粉少許
面湯汁——生抽半湯匙
面湯汁——料酒適量
面湯汁——白糖少許
準備食材。
食材洗凈后，胡蘿卜切成塊，鮮香菇切成十字花刀備用。
把胡蘿卜塊、香菇放入鍋中，加適量水、金字火腿高湯、白胡椒粉、生抽、料酒、白糖煮沸，煮至食材8成熟（根據口味適當放鹽，金字火腿高湯能讓湯汁鮮味升級）。
將烏冬面放入調好味的面湯中一起煮熟。（選擇烏冬面的原因，第一是因為菜鳥也能很好地做出成品，而不用擔心會糊鍋或者黏在一起；第二是因為白色的面條，在夏天看起來更有食欲。）
在煮面湯時，就可以做其他步驟了。比如把秋葵汆水，橫切成星星造型；雞蛋煮熟，切成兩半；黃瓜切成絲。
最后，將所有食材都擺到面碗上，呈現美美的視覺就可以了！
